Ceviche de Chochos

La receta de ceviche de chochos destaca por su delicioso sabor, pero también por ser un ceviche vegetariano al prepararse con chochos (lupini, altramueces o tarwil), tomate, cebolla, cilantro, naranja, limón y salsa de tomate, por lo que puede ser una excelente y deliciosa opción para cualquier persona.

Además, la receta es bastante deliciosa gracias a que se sirve con otros ingredientes como chifles, maíz tostado, aguacate, chips de plátano y ají, por lo que claramente es una opción refrescante, saludable y sabrosa.

Receta de Ceviche de Chochos

Este ceviche es una excelente opción para preparalo cuando tenemos invitados en casa, sobre todo si alguno de tus invitados es vegetariano, aunque puedes estar seguro de que cualquier persona disfrutará mientras se lo come.

Ahora nos aseguraremos de compartir contigo todo lo que puedes necesitar para prepara esta deliciosa receta, la cual claramente será lo que has estado buscando para tener un platillo refrescante y delicioso en pocos minutos:

Raciones: 4 personas
Calorías: 119 kcal
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Total: 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Para preparar la receta de ceviche de chochos lo primero que tienes que hacer es encurtir la cebolla con una lima y un limón amarillo.
2. Dentro de un bol grande tendrás que juntar todos los demás ingredientes: tomate, pimiento, cilantro, chochos y cebolla encurtida. Todos los ingredientes deben de estar muy bien picados, quedando con un tamaño pequeño.
3. En caso de que no seas una persona que come picante, entonces este paso lo puedes saltar, pero muchas personas no disfrutan el ají de la misma forma si no tiene.
4. Ahora tendrás que rociar todo el jugo de las dos limas restantes y el limón amarillo.
5. Ahora reserva en la nevera cubierto por un film durante mínimo 15 minutos.
6. Mientras esperamos estos minutos puedes ir haciendo los acompañamientos.
7. En esta ocasión usaremos maíz tostado y chifles, pero puedes hacerlo con yuca hervida, palomitas, camote, maíz mote hervido o choclo hervido y desgranado. Con que hagas dos o tres será más que suficiente.
8. Puedes ir variando dependiendo de lo que tengas a la mano. Te invitamos a que seas creativo y sigas tus antojos.
9. Ahora tienes que pelar el plátano verde, partirlo en rodajas y freírlo para chifles.
10. Tendrás que freír el maíz para tostar.
11. Cuando el ceviche haya terminado de reposar, agrega la cebolla encurtida al gusto, dejando una parte por si tú o alguno de tus invitados quiere más.
12. Antes de finalizar tendrás que agregar una cucharada de cátsup de suavizará el limón, el zumo de una naranja, sal al gusto y un hilo de aceite.
13. Para terminar, solo tienes que colocar los acompañamientos aparte y servimos todo.

Tips para preparar Ceviche de Chochos

• En caso de que no tengas ají casero ya hecho, puedes mezclarlo en una batidora o en un mortero, un ají con un poco de zumo de limón y sal hasta que puedas formar una cucharada de pasta de ají, la cual agregarás al bol que tengas reservado en la nevera.

Listo, ya conoces los ingredientes y los pasos que tienes que seguir para preparar ceviche de chochos. Como puedes ver, es un proceso rápido en el que solo tienes que cortar, mezclar y dejar reposar, de forma resumida.