Ceviche de Salchicha: Receta Fácil y Económica para un Almuerzo Rápido y Refrescante en Minutos

El ceviche de salchicha es una botana casera muy querida en varias regiones de México, en especial el norte. Fresco, rendidor y económico, combina salchicha picada con jugo de limón, jitomate, pepino, cebolla y chile. Su sabor cítrico y picoso lo vuelve ideal para reuniones, fiestas y tardes calurosas.

Receta de Ceviche de Salchicha

​Si pensabas que el ceviche estaba reservado exclusivamente para los frutos del mar, prepárate para sorprender a tu paladar. La Receta de Ceviche de Salchicha es uno de esos tesoros de la cocina urbana y casera que soluciona una comida en tiempo récord. Es el plato ideal para un domingo de calor o como un piqueo improvisado cuando llegan visitas inesperadas.​

Ingredientes

• 600 g de salchicha tipo hot dog de res
• 250 ml de jugo de limón
• 1 taza de jitomate en cubos
• 1 taza de pepino sin semillas en cubos
• ½ taza de cebolla morada picada fina
• 2 cda de chile serrano finamente picado
• ¼ taza de cilantro picado
• 2 cda de salsa Maggi
• 1 cda de salsa inglesa
• 2 cda de salsa picante tipo Valentina
• 1 cdta de sal fina
• ½ cdta de pimienta negra molida
• ½ cdta de orégano seco molido
• 1 aguacate en cubos
• 8 tostadas de maíz

Utensilios

• Cuchillo bien afilado
• Tabla para picar
• Tazón grande
• Colador
• Cuchara de madera

Como preparar Ceviche de Salchicha

1. Alista todo: Lava y desinfecta las verduras. Exprime los limones y reserva el jugo bien colado.
2. Pica la salchicha: Corta la salchicha en cubitos chicos y parejos para que tome mejor el adobo cítrico y se mezcle de forma uniforme.
3. Mezcla las verduras: Une en un tazón el jitomate, el pepino, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. Revuelve hasta integrar.
4. Marina la salchicha: Coloca la salchicha en un recipiente amplio y baña con el jugo de limón. Mezcla con suavidad y deja que se impregne un momento.
5. Integra sabores: Incorpora la mezcla de verduras a la salchicha marinada. Revuelve para que el jugo toque cada bocado.
6. Sazona a la mexicana: Agrega salsa Maggi, salsa inglesa, salsa picante, orégano, sal y pimienta. Prueba y ajusta el punto de acidez y picor.
7. Deja reposar: Cubre el tazón y lleva al refrigerador para que se asiente el sabor y la textura quede fresca.
8. Finaliza y acompaña: Añade el aguacate al momento de servir y mezcla con cuidado. Ten listas las tostadas para montar la porción.

Tips para mejorar la receta

• Usa limón mexicano fresco y colado para un sabor brillante sin amargor.
• Pica todo en cubos pequeños y del mismo tamaño para una textura pareja en cada bocado.
• Enjuaga la cebolla morada en agua fría y escurre, así suavizas su pungencia sin perder crocantez.
• Refrigera bien el ceviche antes de servir para que resulte más refrescante y se asienten los jugos.
• Elige salchicha de res de buena calidad, con buen ahumado, para un sabor más profundo.

Cómo servir y acompañar el Ceviche de Salchicha

Sirve frío, en tazones o directamente sobre tostadas de maíz bien crujientes. Acompaña con rodajas de aguacate, limón extra, salsa picante al gusto y chiltepín molido. También va muy bien con galletas saladas y una agua fresca de jamaica o una cerveza clara bien fría.

Este ceviche de salchicha reúne lo práctico y sabroso de la cocina casera mexicana. Con pocos ingredientes y un toque cítrico, ofrece una botana alegre y rendidora. Anímate a prepararlo, sírvelo bien frío y disfruta su frescura con tostadas y limón a la mesa.

Datos de la receta

Actualizada el 23 de Abril del 2026