Ceviche de Tilapia

El ceviche de tilapia es una preparación reciente en la cocina peruana, ya que este pez no es nativo del Perú ni de Sudamérica. No obstante, desde hace algunos años a la actualidad se ha vuelto un plato cada vez más frecuente y que muchas personas eligen para preparar un ceviche.

Receta de ceviche de tilapia

Existen varios motivos para que elijas la tilapia como el pescado ideal para un buen ceviche. En principio, tenemos que la tilapia es un pescado mucho más económico que otros. Por otra parte, es cada vez más fácil de encontrarla, incluso en supermercados y ciudades que se encuentran alejados de la zona costera.

Raciones: 4 personas
Calorías: 250 Kcal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Total: 20 minutos

Ingredientes

Para acompañar:

Preparación paso a paso

1. Vamos a iniciar con el correcto lavado del pescado, de preferencia, con un pco de agua fría. Ten mucho cuidado al hacer esto, ya que la carne de la tilapia no resiste demasiado la manipulación y tiende a deshacerse.
2. Ahora, vamos a extender el pescado en una tabla y a cortarlo en cubos de un centímetro aproximadamente.
3. Después, dejamos el pescado en un bol amplio y en el mismo salpimentamos al gusto y mezclamos correctamente. En el caso de que desees añadir ajo molido a la preparación, este es el paso para agregarlo.
4. A continuación, lava y pica finamente el culantro, de esta forma impregnará el resto de la preparación con su aroma. Colócalo en el bol y mézclalo con el pescado. Céntrate en picar las hojas y deja de lado los tallos.
5. Lava y corta el ají en tiras finas, y no te olvides de retirar las semillas. Si quieres una preparación picante, entonces puedes dejarlas. También tienes la opción de cortar el ají en cuadros, dependiendo de tu elección.
6. La cebolla debe pelarse y picarse en julianas. Coloca los trozos en un bol con agua fría y una pizca de sal, y deja remojando por alrededor de 10 minutos. Después, reserva.
7. También necesitamos exprimir los limones y añadir al bol donde tenemos el pescado. Remueve y deja que el jugo macere el pescado.
8. Por último, rectifica la sal y sirve.

Tips para el ceviche de tilapia

• Como dijimos, la tilapia cuenta con una carne delicada, si deseas mayor firmeza, agrégale una pizca de sal al inicio de la preparación.
• Se aconseja servir con una hoja de lechuga como base, encima se coloca el ceviche. Para decorar, puedes colocar unas tiras de ají limo en la parte superior.
• También una buena opción para acompañar este platillo marino, es poner un trozo de cholo o elote (llamado así en otros países),