Ceviche Piurano

El día de hoy te queremos enseñar cómo preparar una receta de ceviche piurano que podrás hacer en pocos minutos. En Perú hay una gran cantidad de ceviches que nos ofrecen distintos matices de sabor, dependiendo de cada una de las regiones del país. Pero el ceviche de piura sin duda alguna es uno de los más populares, motivo por el que queremos enseñarte todo lo que necesitas para su preparación.

Además, no podemos pasar por alto el hecho de que es una receta bastante rápida y saludable, que tiene muy pocas calorías, motivo por el que puede ser una alternativa si quieres algo saludable y que se ajuste a la dieta que estás siguiendo.

Receta de ceviche piurano

En realidad, el método de preparación de este ceviche no es muy distinto a como se prepara el resto de los ceviches, por lo que si ya tienes algo de experiencia no deberías de tener muchas complicaciones para poder preparar esta receta de ceviche de piurana.

Además, hablamos de una receta que lleva pocos condimentos, pero que son más que suficientes para que pueda tener un delicioso sabor.

Sin más que agregar, te invitamos a preparar esta receta que será excelente para cualquier día que estés compartiendo con tus amigos, tus familiares o incluso durante un día de verano que quieras disfrutar de algo fresco, delicioso y saludable.

Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Cocción: 5 minutos
Calorías: 290 kcal
Dificultad de preparación: fácil

Ingredientes

Para servir:

• 2 choclos sancochados
• 2 camotes sancochados
• 1 taza de cancha
• 1 taza de zarandajas sancochadas
• 1 taza de chifles
• 1 tomate cortado en rodajas
• Lechuga al gusto

Preparación

1. Para comenzar a preparar esta receta de ceviche de piurana tienes que comenzar lavando el pescado y cortándolo en cubos de 1 a 1,5 cm y luego debes de ponerlo sobre un bol de buen tamaño.
2. Lo siguiente será cortar el culantro (previamente lavado) y se lo agregas al pescado.
3. Asegurate de lavar muy bien los ajíes limo y quitarles todas las semillas. A continuación, córtalo en pequeñas tiras en cuadritos (como prefieras) y agregalos al bol. Tienes que remover hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado correctamente.
4. Ahora pela la cebolla y córtala en juliana, para luego pasarla por agua fría con sal y luego reserva.
5. Asegurate de exprimir bien los limones en una taza medidora hasta que obtengas media taza de jugo.
6. Agrega el jugo de limón obtenido al bol y asegurate de mezclar muy bien hasta que haya alcanzado a marinar todo el pescado. No tiene que ser más de 5 minutos.
7. Antes de terminar, revisa la sazón, agrega la cebolla que reservaste anteriormente y mezcla muy bien hasta que todo quede uniforme.
8. Listo, ya puedes servir utilizando todos los acompañamientos antes mencionados o los que gustes.

Tips para preparar ceviche piurano

• Luego de agregar la sal y la pimienta al pescado, puedes ponerlo sobre un refrigerador unos cuantos minutos mientras sigues los demás pasos de la receta.
• Se recomienda acompañar el ceviche con una chicha de jora o con un clarito helado en poto. Son bebidas que hacen un gran trabajo al acompañar esta receta.
• Puedes agregar algunos mariscos de tu preferencia para mejorar la receta a tu gusto.
• Hemos mencionado varias guarniciones, pero puedes utilizar solo las que quieras o cambiarlas por otras que se ajusten mejor a tus necesidades.

Listo, ahora ya sabes cómo prepara la receta de ceviche de piurana, una receta bastante sencilla y deliciosa de preparar. 😀