Ceviche de Lisa

No importa que la lisa no sea el pescado más popular en la preparación del ceviche, lo importante es que le da un sabor espectacular a nuestra preparación. A continuación, compartimos contigo una receta fácil y rápida para preparar un delicioso plato de ceviche de lisa. Echa un vistazo:

Receta de ceviche de lisa

Este pescado tiene la ventaja de ser económico y muy sencillo de preparar. Además, si sigues esta receta tal y cual la presentamos aquí, no te llevará más de 20 minutos. Así que no hay pretexto para preparar un delicioso ceviche de lisa.

Raciones: 4 personas
Calorías: 265 kcal
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Total: 25 min

Ingredientes

• 10 limones
• 1 kilogramo de lisa
• 1 ají limo rojo
• 2 cebollas moradas
• 1 cucharada de ajo molido
• 50 gramos de culantro
• 1 pizca de ajinomoto
• Sal y pimienta blanca al gusto

Para el acompañamiento:

Leche de Pantera

• 2 choclos cocidos
• 2 camotes sancochados
• 4 hojas de lechuga

Preparación paso a paso

1. Como en otras recetas de ceviche de pescado, comenzamos lavando y cortando en cuadros de 1 cm aproximadamente. A continuación, los colocamos en un bol y mezclamos junto con una cucharadita de sal. Mezcla correctamente y, después, agrega un poco de pimienta (a tu gusto). En este punto, reservamos.
2. En el siguiente paso debemos lavar y picar el culantro lo más finamente que podamos, para posteriormente añadir la bol del pescado a nuestro gusto. También agregamos el ajo molido a nuestro gusto y mezclamos.
3. Así mismo, tenemos que lavar y cortar el ají limo en tiras finas. En caso de que no quieras que pique demasiado, entonces lo mejor es retirar las venas y las semillas. Si deseas que pique simplemente déjalas. Todos estos ingredientes deben mezclarse en el bol del pescado, y reservar por unos minutos para que se impregnen de la mejor forma posible.
4. Es el momento de cortar las cebollas en julianas finas. Las pasamos por agua fría con un poco de sal para reducir su fuerte sabor y reservamos.
5. El siguiente paso consiste en cortar en dos todos los limones y extraerles el jugo, agrega el jugo sobre el bol y remueve muy bien toda la mezcla.
6. No te olvides de rectificar el nivel de sal y pimienta.
7. Puedes servir acompañado de choclo, camote o lechuga a tu gusto.

Tips para el ceviche de lisa

• No te olvides de usar un cuchillo fino y bien afilado para cortar de la mejor forma el pescado y no deshacerlo en el proceso.
• Es mejor una lisa de tamaño pequeño o mediano, ya que es más fácil retirar sus espinas.