Ceviche de Lisa

No importa que la lisa no sea el pescado más popular en la preparación del ceviche, lo importante es que le da un sabor espectacular a nuestra preparación. A continuación, compartimos contigo una receta fácil y rápida para preparar un delicioso plato de ceviche de lisa. Echa un vistazo:
CONTENIDO:
Receta de ceviche de lisa
Este pescado tiene la ventaja de ser económico y muy sencillo de preparar. Además, si sigues esta receta tal y cual la presentamos aquí, no te llevará más de 20 minutos. Así que no hay pretexto para preparar un delicioso ceviche de lisa.
Raciones: 4 personas
Calorías: 265 kcal
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Total: 25 min
Ingredientes
- 10 limones
- 1 kilogramo de lisa
- 1 ají limo rojo
- 2 cebollas moradas
- 1 cucharada de ajo molido
- 50 gramos de culantro
- 1 pizca de ajinomoto
- Sal y pimienta blanca al gusto
Para el acompañamiento:
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- 2 choclos cocidos
- 2 camotes sancochados
- 4 hojas de lechuga
Preparación paso a paso
- Como en otras recetas de ceviche de pescado, comenzamos lavando y cortando en cuadros de 1 cm aproximadamente. A continuación, los colocamos en un bol y mezclamos junto con una cucharadita de sal. Mezcla correctamente y, después, agrega un poco de pimienta (a tu gusto). En este punto, reservamos.
- En el siguiente paso debemos lavar y picar el culantro lo más finamente que podamos, para posteriormente añadir la bol del pescado a nuestro gusto. También agregamos el ajo molido a nuestro gusto y mezclamos.
- Así mismo, tenemos que lavar y cortar el ají limo en tiras finas. En caso de que no quieras que pique demasiado, entonces lo mejor es retirar las venas y las semillas. Si deseas que pique simplemente déjalas. Todos estos ingredientes deben mezclarse en el bol del pescado, y reservar por unos minutos para que se impregnen de la mejor forma posible.
- Es el momento de cortar las cebollas en julianas finas. Las pasamos por agua fría con un poco de sal para reducir su fuerte sabor y reservamos.
- El siguiente paso consiste en cortar en dos todos los limones y extraerles el jugo, agrega el jugo sobre el bol y remueve muy bien toda la mezcla.
- No te olvides de rectificar el nivel de sal y pimienta.
- Puedes servir acompañado de choclo, camote o lechuga a tu gusto.
Tips para el ceviche de lisa
- No te olvides de usar un cuchillo fino y bien afilado para cortar de la mejor forma el pescado y no deshacerlo en el proceso.
- Es mejor una lisa de tamaño pequeño o mediano, ya que es más fácil retirar sus espinas.
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