El pastel de salmón ahumado es una receta tradicional que destaca por su sabor delicado y su textura suave. Es ideal para ocasiones especiales o como entrada en una comida familiar. Prepararlo en casa es sencillo y permite disfrutar de un plato elegante con ingredientes frescos y al alcance de todos.

​Receta de Pastel de Salmón Ahumado: Cómo montar las capas de forma limpia

​El Pastel de Salmón Ahumado frío con pan de molde es el rey absoluto de los buffets veraniegos y los aperitivos navideños. Este pastel salado destaca por su imponente presentación en capas y su facilidad de preparación, ya que no requiere horno. Combinando el pescado ahumado con una suave mezcla de queso crema, cangrejo y huevo hilado, obtendrás un entrante vistoso, fresco y perfecto para preparar con antelación, garantizando el éxito en cualquier mesa de celebración.​

Ingredientes

  • 300 g de salmón ahumado en lonchas
  • 200 g de pan de molde sin corteza
  • 250 g de queso crema
  • 100 ml de nata líquida
  • 2 huevos
  • 1 cda de eneldo fresco picado
  • 1 limón (su jugo)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla para engrasar

Utensilios

  • Molde rectangular para pastel
  • Batidora o procesador de alimentos
  • Espátula
  • Bol grande
  • Papel film o papel de horno

Preparación

  1. Prepara el molde: Engrasa el molde con un poco de mantequilla y cúbrelo con papel film, dejando suficiente para cubrir el pastel al final.
  2. Forra con salmón: Coloca lonchas de salmón ahumado en la base y los laterales del molde, procurando que sobresalgan para luego cubrir la mezcla.
  3. Mezcla los ingredientes: En un bol, bate el queso crema con la nata líquida, los huevos, el eneldo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Agrega el pan: Trocea el pan de molde y añádelo a la mezcla anterior. Salpimienta al gusto y bate de nuevo hasta integrar bien todos los ingredientes.
  5. Rellena el molde: Vierte la mezcla sobre el salmón forrado en el molde. Presiona ligeramente para que no queden huecos.
  6. Cubre y refrigera: Dobla las lonchas de salmón que sobresalían para cubrir el relleno y tapa con el papel film. Deja reposar en la nevera varias horas para que tome cuerpo.
  7. Desmolda y sirve: Retira el pastel del molde con ayuda del papel film y colócalo en una bandeja. Corta en porciones al gusto.

Tips para mejorar la receta

  • Utiliza salmón ahumado de buena calidad para un sabor más auténtico.
  • Deja reposar el pastel en la nevera al menos unas horas para que los sabores se asienten.
  • Añade eneldo fresco justo antes de servir para potenciar el aroma.
  • Si prefieres una textura más suave, pasa la mezcla por un colador antes de verterla al molde.
  • Sirve el pastel bien frío para disfrutar mejor de su sabor y textura.

Cómo servir y acompañar el Pastel de Salmón Ahumado

El pastel de salmón ahumado se sirve frío, cortado en rebanadas. Es habitual acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes y unas rodajas de limón. También puedes añadir unas tostadas finas o pan crujiente para complementar su textura.

Preparar este pastel de salmón ahumado en casa es una forma sencilla de sorprender a tus invitados con una receta tradicional llena de sabor. Anímate a probarla y disfruta de un plato elegante y delicioso en cualquier ocasión especial.

icono actualización Actualizada el 24 de Mayo del 2026