Ensalada de Camarones
Para estos días de verano, no hay nada más recomendable que las ensaladas. En esta ocasión, compartimos una deliciosa ensalada de camarones, combinando verduras frescas con camarones.
Esta receta es imprescindible en tu colección: es súper ligera y sabrosa.
Además, lleva un ingrediente poco común: el Kani Kama, que hoy en día se consigue en cualquier pescadería. El Kani Kama es un "Surimi" (pasta de carne de pescado blanco) que tiene un alto contenido de proteínas y un nivel muy bajo de colesterol y grasa.
Dame los siguientes datos de la receta Ensalada de Camarones
Raciones: 4
Calorías: Aproximadamente 200 por ración (puede variar según los ingredientes específicos utilizados)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Total: 20 minutos
Receta de la ensalada de Camarones
Perfecta para una alimentación saludable y deliciosa, esta ensalada se convertirá en tu favorita para combatir el calor. Además su bajo contenido calórico lo convierte en un alimento de cualidades excepcionales.
Ingredientes
- ½ planta de lechuga capuchina o mantecosa
- 2 manzanas verdes
- 6 barritas de Kani Kama
- ¼ kg de camarones pelados
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- Sal
Preparación de la ensalada de camarones:
- Lavar bien la lechuga, escurrirla cuidadosamente y cortarla a mano en tiras lo más finas posible. Colocarla en una fuente.
- Agregar la zanahoria previamente pelada y rallada.
- Pelar y cortar las manzanas verdes en cubitos de aproximadamente 2 centímetros de lado. Rociarlas de inmediato con un poco de jugo de limón y agregarlas a la fuente (el jugo de limón evitará que se oxiden y se oscurezcan).
- Cortar las barritas de Kani Kama en rodajas finas (ya vienen precocidas y listas para su consumo).
- Lavar bien los camarones e incluirlos en la ensalada junto con el Kani Kama. Agregar el resto del jugo de limón. Opcionalmente, los camarones pueden consumirse crudos, siempre que sean de primera calidad y muy frescos. Si lo prefieres, puedes saltearlos en una sartén con un poco de aceite.
- Mezclar la ensalada de camarones y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta al momento de servir.
Tips para la ensalada de camarones
Aquí tienes algunos consejos para preparar esta deliciosa ensalada de camarones:
- Lechuga crujiente: Asegúrate de secar bien la lechuga después de lavarla para que esté bien crujiente. Puedes usar una centrifugadora de ensaladas o secarla con toallas de papel.
- Camarones frescos: Si optas por usar camarones crudos, asegúrate de que sean de muy buena calidad y frescos. Si prefieres cocinarlos, saltearlos brevemente en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo puede realzar su sabor.
- Kani Kama: Al cortar el Kani Kama, asegúrate de que las rodajas no sean demasiado gruesas para que se mezclen bien con los demás ingredientes.
- Manzanas sin oxidar: Rociar las manzanas con jugo de limón inmediatamente después de cortarlas no solo evita que se oxiden, sino que también añade un toque de frescura a la ensalada.
- Zanahoria rallada fina: Rallar la zanahoria finamente asegura que se mezcle bien con los otros ingredientes y añade una textura crujiente agradable.
- Condimentos al momento: Añade el aceite de oliva, sal y pimienta justo antes de servir para que la ensalada no pierda frescura y los sabores se mantengan vivos.
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes frescos como aguacate, pepino o tomate cherry para darle un toque diferente a la ensalada.
- Presentación: Presenta la ensalada en un plato grande y bonito. Puedes decorar con unas hojas de lechuga enteras o unas rodajas finas de limón para darle un aspecto más atractivo.
¡Espero que estos tips te ayuden a preparar una ensalada de camarones deliciosa y fresca!
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