Las brochetas de salmón son una receta tradicional muy apreciada, especialmente en las regiones costeras de Chile, donde el salmón es uno de los pescados más valorados. Esta preparación sencilla y sabrosa resalta el sabor natural del salmón, acompañado de verduras frescas y aliños típicos. Perfectas para compartir en reuniones familiares o asados al aire libre, estas brochetas combinan frescura y tradición en cada bocado.

Receta de Brochetas de Salmón al Grill: El mejor marinado para un pescado jugoso

​Las Brochetas de Salmón al grill con verduras son la opción ideal si buscas una comida ligera, saludable y llena de color para tus reuniones al aire libre o cenas rápidas. Al alternar tacos de pescado azul con dados de calabacín, pimiento y cebolla roja, conseguimos un plato equilibrado, rico en grasas saludables Omega-3 y con ese irresistible toque ahumado de la parrilla. Te enseñamos a preparar un marinado cítrico sencillo para que el salmón quede increíblemente jugoso por dentro.​

Ingredientes

  • 500 g de salmón fresco, sin piel ni espinas
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 2 cucharadas (cda) de aceite de oliva
  • 1 cucharadita (cdta) de orégano seco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

Utensilios

  • Cuchillo afilado
  • Tabla de picar
  • Bol grande
  • Brochetas de madera o metal
  • Parrilla o sartén

Preparación

  1. Prepara el salmón: Corta el salmón en cubos de tamaño parejo para que se cocinen de manera uniforme.
  2. Corta las verduras: Lava el pimentón y la cebolla, y córtalos en trozos medianos, similares al tamaño del salmón.
  3. Marina los ingredientes: En un bol grande, mezcla el salmón, el pimentón y la cebolla. Añade el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja reposar para que los sabores se integren.
  4. Arma las brochetas: Inserta alternadamente los cubos de salmón, pimentón y cebolla en las brochetas, procurando que queden bien distribuidos.
  5. Cocina las brochetas: Lleva las brochetas a la parrilla o sartén caliente. Cocina por todos los lados hasta que el salmón esté dorado y jugoso, y las verduras tiernas.

Tips para mejorar la receta

  • Usa salmón fresco de buena calidad para realzar el sabor tradicional.
  • Remoja las brochetas de madera en agua antes de usarlas para evitar que se quemen.
  • No sobrecocines el salmón; así se mantendrá jugoso y tierno.
  • Agrega un toque de ají seco si prefieres un sabor más intenso.
  • Deja marinar el salmón y las verduras al menos media hora para potenciar los sabores.

Cómo servir y acompañar las Brochetas de Salmón

En Chile, las brochetas de salmón suelen servirse recién hechas, bien calientes, acompañadas de ensaladas frescas como la chilena (tomate, cebolla y cilantro) o papas cocidas. También pueden acompañarse con pebre y pan amasado, para una experiencia más completa y auténtica.

Las brochetas de salmón son una forma deliciosa y tradicional de disfrutar este pescado tan característico de la cocina chilena. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición.

icono actualización Actualizada el 24 de Mayo del 2026