Saborea la Exquisita Langosta a la Mantequilla en Tu Mesa Fácil de Preparar!

La langosta a la mantequilla es un plato apreciado por su sabor delicado y su preparación sencilla, ideal para ocasiones especiales o para consentirse con un manjar del mar. Esta receta tradicional resalta la frescura de la langosta con una salsa suave y aromática, logrando un equilibrio perfecto entre el marisco y la mantequilla.

Ingredientes

• 2 colas de langosta frescas (aprox. 400 g cada una)
• 100 g de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 limón
• Sal fina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Utensilios

• Cuchillo afilado
• Tijeras de cocina
• Sartén grande
• Tabla de cortar
• Cuchara de madera
• Pinzas para voltear

Preparación

1. Prepara la langosta: Lava bien las colas de langosta y, con ayuda de unas tijeras de cocina, corta la parte superior del caparazón para exponer la carne.
2. Extrae la carne: Con cuidado, separa la carne del caparazón sin desprenderla completamente, para que conserve su forma y se cocine de manera uniforme.
3. Prepara la mantequilla aromática: Pela y pica finamente los dientes de ajo y el perejil. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego suave, añade el ajo y sofríe hasta que suelte su aroma.
4. Cocina la langosta: Coloca las colas de langosta sobre la sartén, con la carne hacia abajo. Baña con la mantequilla derretida y cocina hasta que la carne se torne opaca y firme.
5. Sazona y termina: Salpimienta la langosta al gusto, exprime un poco de jugo de limón sobre la carne y espolvorea el perejil picado. Cocina unos minutos más bañando con la mantequilla.
6. Sirve: Retira del fuego y traslada la langosta a un plato, vertiendo por encima la mantequilla aromatizada.

Tips para mejorar la receta

• Utiliza langosta fresca para un sabor más intenso y auténtico.
• No cocines en exceso la langosta, para evitar que la carne se vuelva dura.
• Agrega el ajo cuando la mantequilla esté derretida pero no caliente, así evitarás que se queme.
• Exprimir el limón justo antes de servir realza el sabor del marisco.
• Si lo prefieres, puedes añadir una pizca de pimentón dulce para dar color y un toque especial.

Cómo servir y acompañar

La langosta a la mantequilla se sirve caliente, recién salida de la sartén, acompañada de la misma mantequilla aromatizada. Tradicionalmente se puede acompañar con arroz blanco, papas al vapor o una ensalada fresca de hojas verdes, que ayudan a equilibrar la intensidad de la salsa.

Preparar langosta a la mantequilla en casa es una experiencia sencilla y deliciosa. Anímate a disfrutar este plato tradicional y sorprende a tus seres queridos con el sabor auténtico del mar, realzado por la suavidad de la mantequilla y el toque cítrico del limón.

Datos de la receta

Actualizada el 18 de Marzo del 2026