Croquetas de Pescado: Aprende a Prepararlas en Casa de Forma Fácil

Las croquetas de pescado son una deliciosa opción para disfrutar de un plato tradicional, lleno de sabor y textura. Son perfectas para aprovechar el pescado sobrante o simplemente para deleitarse con un aperitivo casero. A continuación, te comparto una receta sencilla y deliciosa para preparar estas croquetas.

Ingredientes

Para la masa

• 200 g de pescado cocido y desmenuzado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de harina
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Utensilios

• Sartén
• Cuchara de madera
• Bol para mezclar
• Cuchillo
• Plato hondo

Preparación

1. Prepara el sofrito: En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
2. Haz la bechamel: Añade la harina a la sartén con la cebolla y remueve. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora el pescado: Añade el pescado desmenuzado a la bechamel. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina hasta que la mezcla espese.
4. Forma las croquetas: Deja enfriar la masa. Una vez fría, forma pequeñas porciones con las manos y dales forma de croqueta.
5. Reboza las croquetas: Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, cubriéndolas bien.
6. Fríe las croquetas: En una sartén con aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Escúrrelas en papel absorbente.

Tips para mejorar la receta

• Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de formar las croquetas.
• Utiliza pan rallado fresco para un mejor sabor y textura.
• Prueba diferentes tipos de pescado para variar el sabor.
• Agrega un poco de perejil picado para un toque de frescura.
• Si la masa está muy líquida, añade un poco más de harina.

Cómo servir y acompañar

Las croquetas de pescado se sirven calientes, acompañadas de una ensalada fresca o unas rodajas de limón. También son deliciosas con una salsa tártara o alioli. En , es común disfrutarlas como tapa o entrante en reuniones familiares.

Espero que esta receta de croquetas de pescado te inspire a prepararlas en casa. Son una opción perfecta para cualquier ocasión, y seguro que serán un éxito entre tus comensales. ¡Anímate a cocinar y disfrutar de este delicioso plato tradicional!

Datos de la receta

Actualizada el 18 de Marzo del 2026