El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Con su frescura y sabor inigualable, es el protagonista en muchas mesas. Pero, como todo buen protagonista, necesita de acompañamientos que lo realcen y complementen. Aquí te presentamos 10 opciones que harán de tu experiencia culinaria algo inolvidable.

1. Choclo

El choclo, o maíz tierno, es un clásico en la mesa peruana. Su textura suave y sabor dulce contrastan perfectamente con el ácido del ceviche. Puedes servirlo cocido y desgranado al lado del plato principal. Es una opción sencilla y deliciosa que nunca falla.

2. Camote

El camote es otro de esos acompañamientos que no puede faltar. Su dulzura natural equilibra el picante y la acidez del ceviche. Lo ideal es hervirlo hasta que esté tierno y cortarlo en rodajas. Además de delicioso, aporta un toque de color al plato.

3. Cancha

La cancha es el maíz tostado que ofrece un crujido irresistible. Este acompañamiento es perfecto para quienes disfrutan de texturas contrastantes. La puedes encontrar en cualquier mercado peruano y es muy fácil de preparar en casa.

4. Lechuga

Una cama de hojas de lechuga fresca es ideal para presentar el ceviche. No solo aporta un toque de color, sino que también ofrece un contraste refrescante con el resto de los ingredientes. Asegúrate de elegir hojas frescas y crujientes.

5. Yuquitas fritas

Las yuquitas fritas son una delicia que complementa el ceviche con su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Para prepararlas, simplemente corta la yuca en bastones y fríelos hasta que estén dorados. Son perfectas para quienes buscan un acompañamiento más sustancioso.

6. Plátano frito

El plátano frito es otra opción que añade un toque dulce y crujiente. Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté dorado. Su sabor dulce combina de maravilla con la acidez del ceviche, creando un equilibrio perfecto.

7. Arroz blanco

Para quienes prefieren un acompañamiento más neutro, el arroz blanco es la opción ideal. Su suavidad y sabor simple permiten que el ceviche brille como el protagonista. Además, es una opción perfecta para quienes buscan una comida más completa.

8. Palta

La palta, o aguacate, es un acompañamiento cremoso que se integra perfectamente con el ceviche. Puedes cortarla en cubos o láminas y servirla al lado del plato. Su sabor suave y textura cremosa ofrecen un contraste delicioso con el pescado.

9. Salsa criolla

La salsa criolla es una mezcla de cebolla, ají y limón que resalta los sabores del ceviche. Se prepara rápidamente y añade un toque de frescura adicional. Es un acompañamiento clásico que nunca pasa de moda en la gastronomía peruana.

10. Tostones

Finalmente, los tostones son rodajas de plátano verde fritas que ofrecen un crujido delicioso. Son perfectos para quienes buscan un acompañamiento más contundente y con un sabor característico. Servidos calientes, son el complemento perfecto para un ceviche fresco.

En resumen, el ceviche es un plato versátil que se presta para una variedad de acompañamientos. Desde el choclo hasta los tostones, cada opción añade un toque especial que realza los sabores del ceviche. ¡Anímate a probar estas combinaciones y descubre cuál es tu favorita!