Calamares rellenos con crema
La deliciosa receta de calamares rellenos con crema que compartimos hoy es fácil de preparar y tan exquisita que te dejará queriendo más. Estos calamares rellenos son perfectos para mostrar tus habilidades culinarias en la cocina de mariscos. Con esta receta, podrás disfrutar de un platillo lleno de sabor que seguramente impresionará a todos.
¿Como preparar calamares rellenos con crema?
Raciones: 4 personas
Calorías: Aproximadamente 350 por ración (puede variar según los ingredientes específicos utilizados)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
ingredientes
- 2 calamares pequeños, sin tentáculos, de alrededor de 10 centímetros
- 2 rebanadas de queso amarillo
- 2 rebanadas de queso mozzarella
- 2 rebanadas de jamón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de cebolla picada
- Crema de leche
- Cilantro
- Vino blanco
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Receta de calamares rellenos con crema
Seguramente ya tienes ganas de preparar esta calamares rellenos con crema, sin mas que decir aquí te dejo los pasos necesarios para esta receta.
Preparación
- 1. Lávalos a la perfección de ser necesario. También pica el diente de ajo en láminas muy finas.
- 2. Ahora vas a tomar una rebanada de jamón, una de queso mozzarella y otra de queso amarillo, y las vas enrollar la una encima de la otra, hasta formar un rollo.
- 3. Haz lo mismo con las rebanadas de jamón y queso restantes, y procede a colocarlas adentro de cada calamar. Puedes ayudarte con palillos para que se queden en su lugar.
- 4. Verte algo de aceite vegetal en una sartén y enseguida vas a cocer los calamares, hasta que se pongan doraditos. Retíralos y consérvalos aparte.
- 5. Usando el aceite sobrante en la sartén, vas a verter en la misma 3 cucharadas de crema de leche, una de vino blanco, la cebolla picada y el diente de ajo picado. Raspa bien el fondo con una cuchara.
- 6. Cocina todo esto a fuego medio, mezclando los ingredientes entre sí hasta obtener una salsa homogénea, con la que habrás de bañar tus calamares rellenos.
- 7. Finalmente, decora con unas cuantas hojitas de cilantro y sazona con una pizca de sal y pimienta, si lo consideras necesario.
Tips para los calamares rellenos con crema
- Aquí tienes algunos consejos para preparar la receta de calamares rellenos con crema:
- Limpieza adecuada: Limpia bien los calamares, retirando las entrañas y la piel. Enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier residuo.
- Relleno compacto: Al rellenar los calamares, asegúrate de no llenarlos en exceso para evitar que se rompan durante la cocción. Puedes usar una mezcla de mariscos, arroz, vegetales y especias para un relleno delicioso.
- Sellado seguro: Cierra los calamares con palillos de dientes para que el relleno no se salga durante la cocción.
- Sofrito aromático: Prepara un sofrito con ajo, cebolla y pimientos antes de añadir los calamares. Esto añadirá un extra de sabor a tu platillo.
- Cocción en su punto: Cocina los calamares a fuego medio para evitar que se endurezcan. Los calamares deben estar tiernos y jugosos.
- Crema suave: Para la salsa de crema, utiliza crema de leche fresca y añade un toque de vino blanco y especias como pimienta y nuez moscada para un sabor más profundo.
- Espesante natural: Si la salsa de crema queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina o maicena diluida en agua fría.
- Presentación atractiva: Sirve los calamares rellenos sobre una cama de arroz blanco o puré de papas y decora con perejil fresco picado para una presentación elegante.
- Maridaje perfecto: Acompaña este platillo con un vino blanco seco para realzar los sabores del marisco y la crema.
¡Espero que estos tips te ayuden a preparar unos deliciosos calamares rellenos con crema! 😀
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